5月一到，气温飙升，水果摊上的品种瞬间丰富了起来。五颜六色的水果摆在那儿，确实诱人。但是，千万别一激动就敞开钱包乱买。每年这个时候，市面上都会涌现出一批“美丽陷阱”——它们打着“早熟、新品、特大”的旗号，卖着高昂的价格，但买回家切开一尝，不仅难吃得让人怀疑人生，甚至还可能是被违规“激素”强行催熟的。
这里说的“激素”，学名叫做植物生长调节剂。它和让人谈之色变的动物激素完全是两码事，但问题在于，如果果农为了赶早市、卖高价，超剂量、不按规范地滥用这些调节剂，水果的内部结构和糖分积累就会彻底乱套。最终的结果就是：你花了三倍的价钱，买回来一个没有灵魂的“塑料果”。
进入5月，以下这4种水果，遇到尽量绕道走，白给都别要。
第一种：早熟“催熟”西瓜
5月份，大部分地区的自然气候根本种不出好吃的西瓜。这时候市面上那些又大又圆、瓜皮锃亮，甚至切开后红得发暗的西瓜，大概率是“催熟”的产物。
自然成熟的西瓜，是从内向外慢慢变甜的。而用了催熟剂的西瓜，往往是“表面光鲜，内里寒酸”。你买回家切开一看，常常是中间红彤彤，但边缘还是发白发绿的。最要命的是口感，这种西瓜水分很大，但吃起来寡淡如水，完全没有西瓜该有的清甜，嚼到最后甚至还有一股酸涩味，就像在啃一块带颜色的海绵。
为什么会这样？因为西瓜在还没积累足够糖分的时候就被提前摘下，然后被浸泡或者注射了催熟剂，颜色是被强行“画”上去的，糖分根本没时间转化。买西瓜，别看它多大、多红，一定要看瓜蒂。如果是刚摘下来的新鲜弯藤，加上拍起来有沉闷的“砰砰”声，才是好瓜；如果瓜蒂已经枯黄发干，或者拍起来声音清脆像敲头，果断放弃。
第二种：畸形“膨大”草莓
草莓这种水果，本身的自然形态就是有大有小的。但如果你看到那种个头比鸡蛋还大，形状像小山一样凸起，或者长得奇形怪状的草莓，千万别觉得这是“优良品种”，这往往是膨大剂用多了的表现。
正常的草莓，细胞分裂是均匀的。而使用了膨大剂的草莓，局部细胞被强行拉大，导致果肉内部失去了支撑力。你咬开这种大草莓，里面十有八九是空心的，或者全是大大的空腔。吃起来虽然水分不少，但完全没有草莓那种浓郁的果香味，软塌塌的，像是在喝一杯带点酸味的草莓味矿泉水。
真正好吃的草莓，一定是果肉紧实、酸甜比例协调的。挑选的时候记住：认准圆锥形的，颜色要红得均匀（如果有红白分界线，白的部分多，说明没熟透），表面的“芝麻粒”（草莓籽）如果是金黄色的，且微微凹陷在果肉里，这才是自然成熟的标志。
第三种：反季节“催红”葡萄
5月绝对不是吃葡萄的好季节。夏季的葡萄才叫葡萄，而5月的葡萄，大都是大棚里赶工出来的“早产儿”。为了让这些葡萄提前上市，卖个反季节的高价，一些不良商家会使用催红素和膨大剂。
这种葡萄的典型特征就是“又硬又假”。你捏一下果粒，感觉像是在捏小石头，硬邦邦的。剥开皮吃一口，皮厚得像纸，果肉和皮完全分离，吃起来不仅不甜，还带着一股浓烈的生青味和涩味。最可怕的是，有些葡萄连籽都没发育好，吃起来一点葡萄的灵魂都没有。
正常的葡萄，果粒之间是有一定松散度的，捏起来有弹性。而且自然成熟的葡萄，表面会有一层薄薄的白霜，这是葡萄自己分泌的果蜡，不仅无害，反而是新鲜的标志。如果一串葡萄绿油油的梗，果粒却紫得发亮，且表面光滑得像打了蜡一样没有白霜，百分之百是人工干预过度的，别掏钱。
第四种：强行“上色”香蕉
香蕉是一种典型的“后熟型水果”，也就是说，它必须在青色的时候就采摘，然后在运输过程中或者到了销售地再慢慢变黄。正常的催熟，是用乙烯气体或者乙烯利，在适宜的温度下让香蕉均匀变软变甜。
但有些商贩为了加快周转，会用一些非常规的手段（比如用氨水、二氧化硫熏蒸）进行“暴力催熟”。这种香蕉的特点极其明显：外皮黄得极其均匀、极其漂亮，没有任何斑点，但你剥开皮一看，果肉还是发青发硬的。
吃进嘴里是什么感觉？又硬又涩，舌头发麻，完全没有香蕉那种软糯香甜的口感。这是因为暴力催熟只改变了表皮的颜色，果肉里的淀粉完全没有转化为糖分，鞣酸也没有被分解。遇到这种“外黄内绿”的香蕉，哪怕它长得再好看，也别买。正常的自然熟香蕉，表皮一定是黄中带着一点点褐色的“芝麻点”，捏起来软硬适中，闻起来有浓郁的香蕉香气。
总结：
吃水果，最重要的就是顺应时令。5月该吃什么？吃枇杷、吃桑葚、吃小樱桃，这些才是大自然在这个月份真正馈赠的美味。那些违背自然规律、提早几个月冒出来的“妖艳贱货”，再好看也不要碰。把这篇文章转给家里经常逛菜市场的长辈，别再让全家人花冤枉钱，去吃那些又贵又难吃的“激素果”了。
天创网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：金砖财富 特朗普时隔8年再访华 会谈三大看点 中美关系新窗口
- 下一篇：没有了
沪深京指数
热点资讯
